8 de novembre de 2011

Coca del mas


De nou un dilluns amb postre. Quina patxoca que feia la coca que va portar la Magda! 


Com es nota que el diumenge va ser plujós i que va estar per casa tot el dia!!!! (postre i text el mateix dia).

Ingredients: (per 12 persones)

600 gr de sucre
600 gr de farina
6 ous
la pell de 3 taronges
2 pessics de sal
100 cc d'oli d'oliva
100 cc d'anís
200 cc de llet
mantega
2 sobres de llevat
ametlles i sucre per sobre de la massa abans de coure

Preparació: 

Encendre el forn entre 170-180ºC. Posar un paper de forn a la plata i untar-la mantega.

Separar les clares i el rovell en dos pots diferents. Batre les clares a punt de neu i tot batent-les posar-hi tres cullerades de sucre perquè quedin ben fortes (molt cansat si ho fas manualment!).

En el bol dels rovells d’ou incorporar el sucre, la ratlladura de taronja i la sal i passar-ho tot per la batedora fins que blanquegi. Una vegada feta la massa primera, afegir l’oli, l’anís, la llet i acabar-ho de batre.

Remenar lentament aquesta massa amb una pala de goma i sense parar afegir la farina que tindrem barrejada amb el llevat i anar incorporant cullerades de les clares a punt de neu, quan estigui tot incorporat i quedi una massa ben fina, la posem a la plata i escampeu a sobre una mica de sucre i les ametlles.

Posar la plata a mig del forn ben calent de 40 a 50 minuts i un cop passat el temps punxar amb una agull per saber si està fet.


Hoy de postre un bizcocho tradicional con almendras. Léelo!
Today a dessert: traditional cake with almonds. Read it!


---------------------------------------------------------------------------------------

3 comentaris:

  1. Caram, quina coca!!! Amb un postre així ja no caldria menjar res més! I amb la taronja deu ser exquisida... quina sort que diumenge plogués, oi? ;-) Petonet

    ResponElimina
  2. UNa coca ideal per esmorzar un diumenge de pluja!

    ResponElimina
  3. MARINA i GEMMA, realment vam disfrutar amb aquesta cosa. Proveu-la!

    ResponElimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...