Melmelada de maduixa i canyella

Aquí us presento la meva primera melmelada!!!! Quines ganes en tenia de fer-ne. Però la mandra de posar-m'hi, i sobretot, la falta de lloc per a conservar la meva producció em retenia.

I com si els astres s'haguessin posat d'acord, un dia rebo un regal. Una petita terrina de maduixes, a les acaballes dels seus dies d'esplendor, i per més que ho intento, no n'hi ha manera de salvar ni una maduixa per l'hora de sopar. La terrina desprèn un aroma irresistible, però estan totes tan toves... I com una veueta a l'uníson, les maduixes em diuen: no ens tiris! volem ser melmelada!


Ràpidament agafo el meu petit llibre de confitures, el que he mirat una i altre vegada imaginant que era jo qui les preparava... i m'he posat a fer-la. Sabia que no en sortiria una gran quantitat, i a més tenia un únic pot buit, esperant a ser omplert..... Tot anava a l'hora....


I no ho dic només jo, els de casa la troben boníssima amb aquest gustet lleuger de canyella.


Ingredients:
400 gr de maduixes madures
180 gr de sucre
el suc d'una llimona
canyella en pols (al gust)


Preparació:
Deixar les maduixes amb el sucre, la llimona i la canyella, durant 24 hores a la nevera. 


Passat aquest temps, posar a coure a foc mitja, durant 40 minuts, sense parar de remenar. A mitja cocció passar el minipimer i deixar la textura al gust.


En calent, passar-lo al pot en que el conservarem (com que la quantitat és poca i ens el menjarem aviat, no cal coure al bany maria el pot per fer el buit).

Hoy en la fiambrera: Mermelada de fresa y canela. Léelo!

Today at the lunch box: Strawberry jam and cinnamon. Read it!

------------------------------------------------------------------------------------