Per més que miro blocs, les meves idees a la cuina em sembla que ja estan de vacances. Això si, les ganes de menjar no.... però de coses més aviat fresquetes.
Així que uns pebrots farcits de brandada de bacallà, però sense salsa, em van resultar ideals. I també a la meva filla, que va trobar que fer aquest plat era superdivertit (la decoració amb llimona i julivert va ser resultat de la seva insistència).
Com que aquest cop no havia fet la meva pròpia brandada, vaig emprar una de ben bona, la de Royal. Quan el meu pare la va provar (abans de farcir els pebrots) va dir: noi, què bona!!!! (i això que ell no sol exclamar-se).
De totes maneres, quan faig jo la brandada en faig un versió senzilla però que resulta ben bona. Us deixo la recepta.
Ingredients per la brandada de bacallà:
200 gr de bacallà dessalat i sense espines ni pell
1 patata petita, tallada a trossets petits (així es farà abans)
oli (un got de vi generòs)
sal
1 o 2 grans d'all (segons ens agradi)
Preparació de la brandada:
Escaldar en aigua durant 2 minuts els bacallà esmicolat. En la mateixa aigua coure la patata uns 15 minuts. Quan estigui feta la patata, posar en la batedora o un-dos-tres el bacallà, la patata, un raig d'aigua de la cocció, la sal, l'all i l'oli. Triturar, i ja està feta la brandada.
Ingredients per fer els pebrots farcits de brandada:
brandada de bacallà Royal o la vostra casolana
5 pebrots del piquillo
Preparació dels pebrots farcits de brandada:
Farcir amb la brandada els piquillos.
I ja està! De vegades, resulten plats sense esforç si els ingredients són bons.
Hoy en la fiambrera: pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. Léelo!
Today at the lunch box: piquillo peppers stuffed with cod brandade. Read it!
------------------------------------------------------------------------------------
No l'he provat mai, la brandada royal. Serà qÜestió de buscar-ne, si és tan bona... els piquillos farcits m'agraden moltíssim. Bona proposta, Marga. Petons
ResponElimina