27 de desembre de 2012

Intxaursalsa amb mil fulls i gelat

Els que vau llegir el post del dinar de germanor d'aquest Nadal, sabeu que d'entre les receptes hi va haver una, de postres, que va quedar pendent de posar-li nom. 



Doncs ara ja el tinc: INTXAURSALSA amb mil fulls i gelat (ara enteneu per què no vaig aconseguir recordar el nom aquell dia, oi?). 

El plat el va proposar en Joan, i com va prometre, m'ha passat ben aviat la recepta. Segons ens va explicar és un postre d'origen basc, i la gràcia rau sobretot en aquesta salsa de nous que cobreix la pasta de full i el gelat.

Malgrat el nom, us asseguro que llegint la recepta, sembla ben fàcil de fer.

Ingredients:
1 placa de pasta de full
 gelat de vainilla

Ingredients per la salsa:    
1 litre de llet
175 gr de sucre
200 gr de nous ratllades o picades
pell de llimona
1 branqueta de canyella.

Preparació:
Posar tots els ingredients de la salsa junts a coure en una olla durant 1 hora a foc suau.  Treure la pell de la llimona i la canyella i deixar refredar.

Estirar la pasta de full.  Fer les porcions al gust.  Punxar i fornejar.

Muntar per capes la pasta de full amb gelat de vainilla  i cobrir al gust, amb la salsa de nous que tenim preparada. 

Hoy en la fiambrera: Intxaursalsa con mil hojas y helado Léelo!
Today at the lunch boxIntxaursalsa with icecream.  Read it!
Ces boîtes à lunch: Intxaursalsa avec des milliers feuilles et glacéLisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

3 comentaris:

  1. M'encanta la intxaursalsa! Començant per el nom!! :)

    ResponElimina
  2. Tinc una amiga de Vitoria que sempre ens convida a intxaursalsa!
    Li comentaré aquesta versió amb pasta de full i gelat, que ha de ser molt bona!

    ResponElimina
  3. us la recomano... i moooolt fàcil de fer. Normalment es posen capes de pasta de full amb capes de crema pastissera. El gelat es serveis al costat i es "rega" amb la salsa... pero aquesta versió més simple és prou agraïda. Joan.

    ResponElimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...