10 de juny de 2015

Amanida d’arròs amb germinats de rave

Els germinats, és a dir les llavors de les plantes germinades, no són molt habituals a casa meva.



Suposo que per desconeixença, però les coses que vaig llegint els hi atorguen grans beneficis per la nostra salut si els incloem en la nostra alimentació. Certament, té la seva lògica, si tenim present que dins de cada llavors hi han d’haver tots els compostos orgànics per crear una nova planta.

Tot i que no totes les llavors germinades són aptes pel consum, perquè n’hi ha de tòxiques, tampoc això no ens ha de preocupar gens perquè les que es venen en les fruiteries totes són aptes. Les més comunes són la soia verda, el fesol mung, l’alfals, el blat i l’ordi. Es mengen crues i quasi no afegeixen calories a les nostres carmanyoles.

Això és, en resum, el que he descobert arran que fa alguns dies em van obsequiar amb una capseta de germinat de rave, el qual he anat afegint a les amanides de casa i de la feina. A part de les seves bonances nutricionals, depuratives, etc., l’altre aspecte que destacaria és el fet que dóna color a les nostres amanides a la vegada que introdueix una nova textura. Vaja, tot plegat un descobriment que aniré incloent més vegades en els meus tàpers!

Ingredients:
  • arròs basmati bullit
  • ¼ de ceba tendra
  • ¼ de pebrot verd
  • 1 tomàquet madur petit (o cirerols)
  • olives negres sense pinyol
  • germinats de rave (o els que ens agradin o tinguem)
  • cibulet (al gust)
  • vinagreta de mel (2 parts d’oli, 1 part de vinagre, sal i una cullerada de mel de romaní)
Com preparar-ho:
  • Tallem la ceba i el pebrot en daus petits, i els cirerols i les olives tallats per la meitat. 
  • Ho barregem amb l’arròs. 
  • Hi afegim els germinats i el cibulet tallada petita. 
  • Condimentem amb la vinagreta de mel en el moment de menjar.
Hoy en la fiambrera: Ensalada de arroz con germinados de rábano. Léelo!
Today in the lunchbox: Rice salad with radish sprouts. Read it!
Ces boîtes à lunch: Salade de riz avec des germes de radisLisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...