Aquí deixo, uns dels plats que vam menjar al darrer dinar de germanor tupperista.
Aquest llom que va portar la Marta (i que ens passa la recepta per no haver-la de repetir més) és ideal per aquests dies de calor perquè porta poca feina, es pot menjar fred o calent i a més es conserva perfectament a la nevera i també es pot congelar, i JA TENIM UNA CARMANYOLA FETA PER UN ALTRE DIA!
Ingredients:
un
tros de llom sencer
sal
gruixuda per a cuinar
taronges
sucre
Procediment:
En
una plata de la mida aproximada del llom i de parets altes, posar una
base de sal, el llom sencer, i cobrir-ho completament amb més sal.
Per sobre i pels quatre costats. (Per un tros d’un quilo de carn he
utilitzat un paquet de dos quilos i una mica més de sal. Això
dependrà de la mida de la plata).
Humitejar-ho
una mica esquitxant-ho amb aigua i posar al forn.
Coure
a 225 graus, a la posició turbo durant un 20 o 25 minuts. Normalment
la crosta que ha fet la sal s’esquerda després d’aquesta estona
de forn.
Deixar
refredar i desenterrar el llom de la sal. Netejar-lo una mica amb
l’ajuda de paper de cuina i tallar-lo més aviat prim sense arribar al final. Espolsar
força sucre per sobre i cremar amb l’ajuda d’un cremador o
bufador. Igualment, tallar les taronges a rodanxes i també posar-hi
una mica de sucre per cremar-les.
Hoy en la fiambrera: lomo a la sal con naranjas. Léelo!
Today at the lunch box: back to salt and oranges. Read it!
------------------------------------------------------------------------------------
Jo també el faig llom a la sal, de vegades, perquè queda tan melós! I el cremo amb sucre, però encara ho he de fer amb el clàssic manual i rodó, perquè no tinc bufador. El que no hi he posat mai són les taronges, així que en prenc nota.Petonets!
ResponEliminaun poquito de español,aunque sea solo por cortesia, que para aprender lo usas.
ResponElimina