1 de desembre de 2018

Hamburguesa d'arròs, pastanaga i carabassó

Les hamburgueses són un bon recurs per a portar a la feina, però no cal que sempre siguin de carn...



Per això avui comparteixo les hamburgueses de verdures i arròs que preparo i que a casa ens agraden molt.

Són fàcils de preparar i, per descomptat, en podem fer més del compte i guardar-les congelades per tirar d'elles en qualsevol moment.

Només una cosa, per coure-les esperem a posar-les quan la paella estigui ben calenta, amb una mica d'oli, i només li fem una volta. La veritat és que són una mica "delicades" i es trenquen amb facilitat si no estan ben premsades.

Ingredients:
  • 100 g d'arròs bullit
  • 1⁄2 ceba petita (millor, tendra)
  • 1 gra d'all
  • 1 carabassó
  • 1 pastanaga gran
  • 1⁄4 de cullerada de comí en pols
  • 1⁄4 de cullerada de gingebre en pols
  • 2 cullerades de farina de cigró
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
Per a la salsa de iogurt:
  • 1 iogurt grec
  • sal
  • 5 ml d'oli d'oliva verge extra
  • pebre negre
Com ho preparem:
  • Pelem l'all i la ceba i els passem passeu-los per la picadora juntament amb la pastanaga i el carabassó.
  • Afegim el comí i el gingebre i ho salem.
  • Coem les verdures per la paella amb un raig d'oli.
  • Quan estiguin cuites hi afegim l'arròs i la farina de cigró.
  • Ho pastem fins que quedi ben barrejat.
  • Formem l'hamburguesa i la reservem a la nevera fins al moment de coure-la (aquest pas és important per compactar l'hamburguesa i que no es desmanegui en coure-la).
  • Escalfem una paella amb un raig d'oli.
  • Quan estigui calent, coem l'hamburguesa a foc viu, volta i volta.
  • Parem atenció en girar l'hamburguesa, perquè s'esmicola amb facilitat.
Per a la salsa de iogurt:
  • Batem el iogurt amb l'oli, la sal i el pebre.
  • Reservem la salsa en un recipient hermètic que ens puguem endur.
A la feina, escalfem l'hamburguesa i l'acompanyem amb la salsa de iogurt i una amanida o una crema freda o calenta.

Notes:
  • També la podem coure al forn, amb paper sulfurat, 15 min, a 200ºC.
  • El tipus d'arròs millor rodó o basmati.
  • Les espècies les podem anar variant i també les verdures (espàrrecs de marge, carabassa, espinacs, etc.).
Hoy en la fiambrera: Hamburguesa de arroz, zanahoria y calabacínLéelo!
Today at the lunch boxRice burger with carrot and zucchini. Read it!
Ces boîtes à lunch: Riz burger avec carottes et courgettes. Lisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

27 de juliol de 2018

Línia de tàpers KRONOS de TATAY

Els tàpers han evolucionat molt des d'aquella primera carmanyola metàl·lica que m'emportava a la feina quan vaig començar a treballar. Aquesta carmanyola provocava un gran desastre si portava una mica de salsa en alguna recepta!

Des de llavors hem conegut les carmanyoles de plàstic lliure de BPA, les carmanyoles hermètiques, les carmanyoles de colors, les carmanyoles de dissenys preciosos, carmanyoles de totes les mides i formes... Ens pensàvem que ho havíem vist tot en carmanyoles? Doncs, la resposta és NO.

Ara, TATAY li ha donat una volta més al món dels tàpers. I quina és aquesta volta? --jo també em feia aquesta mateixa pregunta quan em van convidar a provar els seus nous tàpers--. Què es poden haver inventat? Què més queda per fer?

Doncs el que quedava per fer: connectar els tàpers i les noves tecnologies. Interessant, oi? La nova línia KRONOS de Tatay ha incorporat un QR imprès al mateix tàper (per tant no marxa ni amb el rentavaixelles ni al congelador) i ha creat una aplicació pel mòbil amb la qual podem saber què guardem en el tàper i quan caduca.




Per mi, això és fantàstic, especialment pels tàpers que congelo, perquè per més que posava etiquetes enganxades, la humitat i els "moviments" dins el congelador sempre feia que etiquetes i tàpers anessin per camins diferents, el que m'obligava a obrir i "identificar" com podia els tàpers guardats, amb els consegüents errors i trencaments de pestanyes de tapes.

Amb els nous KRONOS, això ja no cal, perquè a l'aplicació que t'instal·les al mòbil identifiques cada tàper individualment, li indiques el nom de la recepta, els ingredients, el tipus de cocció, si el guardes a la nevera o al congelador i calcula automàticament la caducitat del mateix (tot i que també pots posar tu la data que consideris apropiada).

Després, quan s'acosta la data de caducitat, salten unes alertes en el mòbil que et van avisant de la propera caducitat. A més a més, si entres a l'aplicació, aquesta t'identifica amb colors (verd, groc --pròxima data-- i vermell --caducat--) i data cadascun dels tàpers registrats.



En aquest vídeo us podeu fer una idea, però us asseguro que funciona tal i com diu la promoció.

Com quasi totes les aplicacions per mòbil, cal donar-se d'alta amb un correu per fer-la funcionar (cosa que a priori trobo innecessària, però bé, és el que hi ha).

Jo trobo molt útils aquests tàpers KRONOS, i vosaltres? Aquests QR i l'aplicació mòbil m'ajuden una mica més a mantenir controlat el meu rebost de tàpers per emportar-me a la feina i per reaprofitar excedents alimentaris sense sorpreses.



Tanmateix, una recomanació a Tatay: pensant en racions individuals, haurien de pensar a fer créixer la família de Kronos amb tàpers de mides més petites.


Hoy en la fiambrera: Tápers KRONOS de TatayLéelo!
Today at the lunch boxKRONOS lunchbox by Tatay. Read it!
Ces boîtes à lunch: KRONOS boîtes du Tatay Lisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

21 de juny de 2018

Amanida de cigrons amb vinagreta de taronja


Arriben les primeres calors de l'any i amb elles les ganes de preparar tàpers lleugers, gustosos i ràpids.



L'amanida que avui he preparat per emportar-me a la feina és senzilla, a base de llegums (cada dia m'agraden més) i amb un parell de tocs diferents: el pebrot vermell escalivat i la vinagreta de taronja.

La vinagreta com a singularitat té que aprofita la pell de les taronges perquè, tot i que no ho aconsegueixo encara que ho intento, "a casa no es tira res!".

Amb aquesta amanida vaig voler fer servir la "tècnica" que s'utilitza per fer aquestes amanides per capes dins d'uns pots de vidre que després queden tan macos pel cridaner dels seus colors. La tècnica consisteix a posar capes d'aliments on els que contenen més humitat estan el més allunyat possible dels que es marceixen en contacte amb la humitat (fulles verdes, per exemple).

Reconec que visualment no ha quedat tan atractiva com les que he vist en pots de vidre, però puc dir que guardada així per capes vaig preparar 2 tàpers, i el segon me'l vaig menjar 36 hores després d'haver-lo preparat. Resultat: l'enciam estava perfecte (en poden donar fe les compis de l'oficina). Per tant és una bona opció per preparar un parell de tàpers d'una tirada per menjar en la mateixa setmana.

El que no veig tant clar, tant en tàper com en pot de vidre és el de barrejar els ingredients per capes... però això són figues d'un altre paner.

Ingredients:
  • 150 g de cigrons cuits
  • ½ pebrot vermell escalivat
  • ½ ceba tendra petita
  • ½ llauna de tonyina en oli
  • enciam tallat
Per la vinagreta:
  • ¼ de pell de taronja
  • 4 cullerades d'oli
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic de Mòdena
  • 2 cullerades de suc de taronja
  • ¼ de cullereta de cafè de comí molt
  • Sal (al gust)

Com ho preparem:
  • Posem al fons del tàper la tonyina i el pebrot escalivat tallat a trossos.
  • Afegim els cigrons cuits, rentats i ben secs.
  • En una tercera capa, posem l'enciam tallat.
  • Tapem el tàper.
  • Per fer la vinagreta, posem en un potet de vidre (dels de melmelades de mostra) tots els ingredients, tapem i sacsegem.
  • En el moment de dinar, aboquem l'amanida en un plat, o bé barregem els ingredients, i amanim.

Consells:
  • Si no teniu taronges, podeu fer servir el suc de taronja envasat, el natural, sense sucres i si pot ser amb polpa.
  • Per la pell de taronja, per tenir-ne tot l'any jo recullo la pell de la taronja (només la part taronja sense la blanca) de les taronges que ens mengem durant l'hivern i les vaig guardant en una bossa al congelador.

Hoy en la fiambrera: Ensalada de garbanzos con vinagreta de naranjaLéelo!
Today at the lunch boxChickpea salad with orange vinaigrette. Read it!
Ces boîtes à lunch: Salade de pois chiche à la vinaigrette à l'orange Lisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

16 de maig de 2018

Lluç provençal

Qui diu que no podem emportar-nos peix en un tàper a la feina? Amb la recepta d'avui, crec que ningú ho podrem dir mai més.



És molt fàcil i ràpid de fer, i com que és lluç, no desprèn olors que puguin molestar a "alguns" companys de feina.

El tàper que m'he menjat avui, és una versió adaptada (com sempre faig) d'una recepta del llibre De la cuina a la taula en 10 minuts: "orada provençal". Aquest és un llibre de receptes per a cuinar amb l'estoig de vapor que fa més de 5 anys que el tinc, i que per el senzill i visual que és sempre és un referent per a treure idees.



Ingredients:

  • 1 filet de lluç fresc
  • 1 tomàquet petit
  • 1 ceba tendra petita
  • 1 cullerada d'aigua
  • 1 cullerada de vi blanc
  • 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge
  • sal
  • pebre
  • romaní fresc i sec

Com preparar-ho:

  • Posem la ceba tallada en juliana en l'estoig de vapor amb l'aigua, el vi i l'oli, i coem 1 minut a 800 W.
  • Afegim el tomàquet ratllat, salpebrem i condimentem amb el romaní sec i coem de nou 5 minuts més.
  • Posem el filet de lluç i una mica de romaní fresc (amb la pell cap avall) sobre les verdures i coem durant 1,5 minuts.
  • Deixem reposar tancat abans d'obrir.
  • Guardem en el tàper.
  • Per menjar-lo, condimentem amb un raig d'oli i una mica de sal en escames.

Consells:

  • Els temps de cocció poden variar segons cada aparell.
  • El temps de cocció del peix no cal que sigui molt llarg, perquè després a la feina el reescalfarem i es courà més.
  • Podem acompanyar el tàper amb una amanida o un arròs basmati.

Hoy en la fiambrera: Merluza provenzalLéelo!
Today at the lunch boxProvencal hake. Read it!
Ces boîtes à lunch: Merlu provençal Lisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...