Però aquests dies de confinament, les sortides a comprar les he limitat molt, i com que no tenia pasta de full comprada, m'han animat a fer la massa de la panada (si és de carn o peix) o el panadó (si és de verdures, segons els diccionaris).
Jo he fet servir el meu robot de cuina per a barrejar els ingredients, i per això donaré els temps empreats, però bé es pot fer tot barrejant els ingredients amb les mans.
Ingredients:
- 450 g de farina
- 85 g d'aigua
- 65 g de vi blanc
- 100 g d'oli
- 1 sobre de llevat
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- samfaina
- 2 llaunes de tonyina
- 1 ou
- llavors de sèsam
- Barregem la farina, el llevat, la sal i el pebre, durant 20 segons a velocitat 4.
- Afegim a la farina l'aigua, el vi i la farina, i barregem durant 4 minuts a velocitat 2.
- Deixem reposar la massa durant 10 minuts, com a mínim.
- Preescalfem el forn, a dalt i a baix sense aire, a 200ºC .
- Dividim la massa en dues parts, una mica més gran que l'altra.
- Estenem amb el corró la massa més gran i posem sobre un paper de forn sobre una safata.
- Batem l'ou.
- Disposem la samfaina, la tonyina i gran part de l'ou sobre la massa.
- Estenem amb el corró la massa petita.
- Cobrim la panada i la tanquem tot premsant les vores.
- Punxem la panada.
- Pintem amb la resta d'ou.
- Decorem a les llavors de sèsam.
- Coem al forn durant 25 minuts a 200ºC, vigilant perquè el temps depèn de cada forn.
- Deixar 5 minuts més amb el forn apagat.
Per descomptat la podem farcir amb tots els ingredients que la nostra imaginació ens digui.
Hoy en la fiambrera: Masa de empanada!
Today at the lunch box: Patty dough!
Ces boîtes à lunch: Pâte à tarte!
------------------------------------------------------------------------------------
gracies Marga , el tema es com aconseguir llevadura, es tota una odisea....
ResponSuprimeixDisculpa, no havia llegit el comentari! Jo el llevat que faig servir és el Royal o similar.
SuprimeixOstres, és veritat, costa molt trobar llevat!! però fer-se les masses a casa és fantàstic!!
ResponSuprimeixSalut
Bet
Bet, jo el llevat que faig servir és el Royal o similar. No utilitzo cap d'especial. I el trobo a qualsevol super.
SuprimeixDisculpa, no havia llegit el comentari abans!
- Nice article thanks this post share
ResponSuprimeix- Nice article thanks this post share
ResponSuprimeix- Nice article thanks this post share
ResponSuprimeix