Tabule

El tabule (també anomenat tabbule, tabulé, tabboulé, taboulé, tabbuleh, tabbouleh, tabouleh, etc.) és una amanida provinent de Síria i el Líban molt pròpia per aquesta època de l'any.

Fàcil de preparar i amb productes de temporada com el tomàquet o la menta, és ideal per emportar-nos a la feina i dedicar-hi poc temps a la seva elaboració.

Ingredients:

• 80 g de cuscús precuit sec
• 1 tomàquet mitjà
• 1 ceba tendra petita
• 3 branques de julivert
• 6 fulles de menta fresca
• 20 ml d'oli d'oliva Verge Extra
• sal
• 1/2 llimona petita

Com ho preparem:

• Hidratem el cuscús seguint les instruccions del fabricant, i deixem refredar.
• Tallem el tomàquet i la ceba en daus petits.
• Trinxem el julivert i la menta.
• Barregem el cuscús amb les verdures i les aromàtiques.
• Posem el suc de la llimona amb la sal i l'oli en un setrill per emportar i emulsionar per amanir en el moment de menjar.

Consells:

• És bona idea portar les aromàtiques a banda i sense tallar (per evitar que es marceixin) i afegir-les en el moment de menjar juntament amb l'emulsió de llimona amb oli i sal.
• Podem substituir el cuscús per bulgur.

Hoy en la fiambrera: Tabulé. Léelo!

Today at the lunch box: Tabbuleh. Read it!

Ces boîtes à lunch: Tabboulé. Lisez-le!

-------------------------------------------------------------------------------------------------