Estofat de patates i sípia

A punt d'entrar a la nova estació, i deixar enrere l'estiu, ja podem començar a pensar en omplir els nostres tuppers amb guissadets.

I per començar aquesta setmana, aquí hi ha la proposta de la Magda, cuinada pel seu marit: estofat de patates i sípia. Hummm, quina flaire que feia!

Ingredients:

2 sípies mitjanes (nosaltres normalment les comprem fresques quan estan bé de preu i les congelem)

3 patates

1 ceba

1 got de brou peix

Preparació:

Rentar bé les sípies i tallar-les petites

Posar oli d’oliva  a la paella i amb foc fort posar les sípies, quan hagin deixat tot el suc, baixar el foc, afegir la ceba i les patates i el brou de peix i tapem la paella. De tant en tant anar remenant i controlar que no es quedi sense suc . Esperem una mitja hora que vagi fent Xup Xup  i ja està per menjar....