Amanida de pollastre, poma i panses amb vinagreta de mel

No gaire sovint, però un parell o tres diumenges a l'any m'encanta menjar pollastre a l'ast. 

És la manera de, tot i dinar a casa, no passar per la cuina ni per casualitat (nenes i marit s'encarreguen de l'amanida i l'aperitiu), un descans ben merescut, diria jo.... i si a més em sobra una miqueta, millor que millor, perquè així durant la setmana m'emportaré una amanida excel·lent a la feina.

Ingredients:

• 1 cabdell de Tudela
• restes al gust de pollastre a l'ast sense pell
• 1 poma Fuji
• 1 cullerada sopera de panses

• Per la vinagreta:

• 2 parts d'oli d'oliva verge extra
• 1 part de vinagre de poma
• sal al gust
• 1 cullerada de cafè de mel de romaní

Com preparar-ho:

• Netegem el cabdell i el tallem en rodanxes d'un dit de gruix.
• Tallem el pollastre a daus.
• Tallem la poma amb pell en daus irregulars en el moment de menjar l'amanida.
• Afegim les panses.
• Condimentem amb la vinagreta, que haurem fet emulsionar sacsejant el recipient o setrill on la portem.

Consells i trucs:

• La poma tallem-la en el moment de menjar per evitar l'oxidació.
• Podem portar en un tàper petit el pollastre i les panses, i acabem de preparar l'amanida a la feina.
• Podem fer servir altres tipus d'amanides (escarola, roure, etc.)

Hoy en la fiambrera: Ensalada de pollo, manzana y uvas pasas con vinagreta de miel. Léelo!

Today at the lunch box: Chicken salad, apple and raisins with honey. Read it!

Ces boîtes à lunch: Salade de poulet, pommes et raisins au miel.  Lisez-le!

-------------------------------------------------------------------------------------------------