Arròs d'alls tendres, bolets i gambes

D'arrossos i de maneres de fer, n'hi ha moltes. Aquest que he preparat és un arròs a la cassola, però en textura s'assembla més a un risotto, encara que no li he posat formatge.

Ha quedat bo, gustós, per l'abundància de les verdures. No m'ha portat gaire feina preparar-lo, i encara menys perquè els bolets, bé la barreja de bolets (aprofitant una beneficiosa oferta al super poc abans de tancar el dissabte vaig carregar de valent en quantitat i varietat) ja la tenia cuinada (s'ha de fer fons de nevera!!!).

A casa ha estat un arròs de diumenge, i n'he guardat una carmanyola per menjar entre setmana.

Ingredients (x 4 tàpers):

• 250 g d'arròs bomba
• 1 1/4 l aprox. de brou de verdures
• 1 manat d'alls tendres
• 250 g de bolets variats cuinats
• 1 cullerada de pols de cep
• 150 g de gambes crues i pelades
• sal
• oli d'oliva verge extra
• porradell

Com preparar-ho:

• En una cassola de fang hi posem un raig generós d'oli, i coem durant 8 minuts els alls tendres i els bolets, tallats petits.
• Afegim l'arròs i deixem que agafi color.
• Cobrim amb 1 litre de brou i deixem coure durant 15-18 minuts, i anem afegint brou si se'ns queda sec i encara no està cuit (cal anar tastant).
• Salem al gust i afegim la pols de cep.
• Incorporem les gambes uns 3 minuts abans d'acabar la cocció.
• Deixem reposar 5 minuts.
• Decorem amb abundant porradell trinxat.

Consells:

• Els bolets els podeu tenir cuinats, només cal que els coeu amb oli i sal en una paella a foc mitjà-baix fins que s'hagin begut el líquid que deixen anar inicialment.
• També podeu tenir cuit els alls tendres, i els podeu aprofitar per truites, saltats, etc.

Hoy en la fiambrera: Arroz de ajos tiernos, setas y gambas. Léelo!

Today at the lunch box: Garlic rice, mushrooms and prawns. Read it!

Ces boîtes à lunch: Riz avec ail, les champignons et les crevettes. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------