Gall d'indi en escabetx

Aquesta és la recepta d'un dels plats que vam menjar en el nostre Dinar de Nadal.... de tupper, el que va portar la Marta: el gall d'indi en escabetx. 

Ja veureu que és molt fàcil de fer, i si voleu variar la carn, podeu utilitzar pollastre o conill. A més, com que és una conserva, el podeu preparar avui, i menjar-lo més endavant.


Ingredients:
gall d'indi tallat a daus 
ceba, força tallada no massa fina
alls, pot ser el cap sencera i sense pelar o com es vulgui
llorer
pebre, en pols i en gra
sal
farigola i altres espècies i/o herbes (opcional)
oli
vinagre
aigua

Preparació:
Posar en fred tots els ingredients en una cassola i cobrir a parts iguals amb oli, vinagre i aigua. Posar-ho al foc i que cogui a foc lent durant força estona.

Aquesta és la recepte original però jo escatimo la quantitat d'aigua perquè quedi més concentrat, -- diu la Marta.

Que vagi de gust i bon profit!

Pavo en escabeche.  Léelo !
Marinate turkey.  Read it ! 
---------------------------------------------------------------------------------------