De salmó i bacallà

Sorprenentment per mi, vaig ser convidada a una classe-taller de cuina, organitzat per Royal, si els dels fumats i peixos (no el del llevat). 

Grup de blocaires amb l'Ada i el Joan, els cuiners, en el taller de Fumats Royal

La mestra, l'Ada Parellada, és una gran comunicadora que va saber amenitzar dues hores de "treball" tot explicant, comentant i preguntant. Vaja que els els blocaires que allà érem vam passar una estona molt agradable. És clar, per mi, el fet de poder preparar in situ els plats, i no estar en una simple demo, va ser el gran regal. Tant valuós com el poder haver conegut les persones que hi han darrera de blocs com decuina.net, el món de la cuina o tiritinyam. 

L'Ada, molt expressiva, ja a l'inici del taller Royal

Vam riure, vam cuinar, vam tastar les nostres creacions, què més es pot demanar? Doncs que a més, les propostes a fer amb els fumats i peixos Royal fossin boníssimes (pels ingredients, és clar) i aprofitables com idees per fer a casa.

Les cinc propostes, totes a base de peix, per suposat, són perfectes pels que dinem de tupper a la feina, perquè aquest aliment poques vegades ocupa l'espai que es mereix a les nostres carmanyoles.

Quatre han estat preparacions fresques i sense cocció, de poc temps a la cuina i molt molt resultones. Està clar que el bacallà i el salmó són un grans aliats dels tuppers.

Ara us ensenyo les fotos del taller, però aviat els podreu veure en el meu tupper! i us dono quatre detalls per a que els pugueu fer.

Bacallà amb romescu

Llom de bacallà al forn, sobre un fons d'ajoblanco i amb el romescu deshidratat per sobre.

Esqueixada amagada

Esqueixada de bacallà (amb tomàquet, olives negres, ceba i ou dur) amagada dins salmó fumat.

Gazpatxo amb bacallà

Gaxpatxo de tomàquet, amb una mica de bacallà desalat per sobre i amb uns pinyons torrats.

Piruleta de salmó

Salmó fumat farcit amb formatge cremós, anet i poma.

Salmeló

Timbal de salmó, meló i avocat, amb natxos trinxats per sobre.

Hoy en la fiambrera: taller de salmón y bacalao Léelo!

Today at the lunch box: salmon and cod workshop. Read it!

------------------------------------------------------------------------------------