Quiche d'espinacs i ricotta

Fa algun temps ja vaig publicar una quiche (de carabassa, mozzarella i porro), perquè trobo que aquests pastissos salats són molt adients pels que ens emportem el menjar a la feina.

Els podem menjar freds o calents, i també són ideals per a portar sencers i compartir amb la família o els amics un dia de pícnic.

La quiche que avui comparteixo té com a base la pasta brisa, els ous i la crema de llet, com totes, però amb els ingredients diferencials dels espinacs i el ricotta, un formatge  d'origen sicilià força cremós que recorda al nostre recuit o mató.

Ingredients:

• 1 làmina de pasta brisa
• 300 g d'espinacs frescos nets i tallats
• 250 g de ricotta
• 200 ml de nata 35% MG
• 4 ous
• sal
• pebre
• oli

Com preparar-ho:

• Coem els espinacs en una paella amb una mica d'oli durant 10 minuts.
• En un bol, batem els ous amb la nata.
• Incorporem els espinacs i la ricotta als ous amb nata i barregem.
• Salpebrem al gust.
• En paral·lel haurem posat a preescalfar el forn a 180°C.
• Disposem la massa brisa sobre un motlle de quiche apte pel forn, aprofitant el paper de forn que porta.
• Aboquem tots els ingredients barrejats sobre la massa.
• Coem al forn a 180°C durant 20 o 25 minuts.

Hoy en la fiambrera: Quiche de espinacas y ricotta. Léelo!

Today at the lunch box: Spinach and ricotta quiche. Read it!

Ces boîtes à lunch: Épinards et ricotta quiche. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------