29 d’abril de 2017

Cuscús fred amb taronja, fruita seca i seitons a l'aroma de ras el hanout

Fa uns dies em van proposar preparar una recepta pel meu tàper comprant els productes a Ulabox, l'antisuper.


El repte era també de pensar en una recepta que incorporés peix fresc. I la veritat és que així a priori, el peix sembla que no sigui molt amic dels nostres tàpers, per això vaig triar un cuscús fred (més proper a un tabulé que a un cuscús), que portés un producte del mar i de temporada.

I l'elecció va ser bona, tant pels seitons fresquíssims, com per l'aroma de la taronja i el ras el hanout, i el cruixent de la fruita seca. A més, els seitons els vaig fer al forn (en vaig fer per més d'una ració d'aquesta recepta), una opció molt neta i ràpida de preparar en general tot el peix blau.

Com he comentat, tota la compra la vaig fer per Internet a Ulabox un dilluns al vespre, i el dijous, a l'hora elegida vaig rebre puntualment la comanda.

La veritat és que jo, fins ara, no comprava menjar per Internet perquè visc en una zona molt comercial, amb mercat i plena de botigues de barri i supermercats, però he de confessar que després d'aquesta compra, repetiré.



He quedat molt contenta del servei i de l'atenció al client (faltava un producte de la meva comanda i vaig ser avisada amb temps), i per descomptat amb la qualitat dels productes, especialment els seitons (sense cap ni vísceres) del Grup Ros, una empresa amb seu a Blanes que és el proveïdor de peix de llotja a Ulabox.

A més, que és fàcil comprar, per facilitar-ho encara més fins i tot pots crear-te llistes de compra segons els teus interessos (compra mensual, receptes, etc.) i compartir-les. Aquí us deixo un enllaç a la llista de la compra d'aquesta recepta. Hi ha, per suposat, una bona oferta de productes per escollir (anuncien uns 16.500 productes d'alimentació, frescos també, i per a la llar) i tenen uns preus competitius, tot i que t'ho porten a casa! A més, ara, durant tres mesos no s'ha de pagar el transport.

Vaja, que em sembla una bona opció per a comprar des de casa tant si ets dels que vius en llocs amb poca oferta comercial o que no t'agrada anar a comprar o no vols perdre el temps passejant per passadissos i cercant les coses que vols.

Per cert, si voleu un descompte de 5€ en la vostra primera compra, doneu-vos d'alta com a clients a través d'aquesta INVITACIÓ  A ULABOX que us faig (a mi també en donaran un descompte de 5€ si compreu...).

Ingredients:
  • 100 g de seitons en filets nets
  • 80 g cuscús precuit (en sec)
  • 100 g de créixens
  • 1 cullerada de pinyons
  • 1 cullerada de palets d'ametlles crues
  • 2 cullerades de passes
  • 1/2 taronja (també la pell)
  • coriandre fresc
  • 1,5 cullerades de ras el hanout
  • 6 olives negres
  • aigua
  • oli d'oliva extra verge
  • sal
Com ho preparem:
  • Posem els filets de seitons en una safata que pugui anar al forn i condimentem amb coriandre tallat (en quantitat generosa), ratlladura de taronja, la cullerada de ras el hanout i un raig també generós d'oli.
  • Si és possible, reservem una hora abans de coure.
  • Coem el peix al forn preescalfat, a 180ºC, uns 8-10 minuts.
  • Deixem refredar.
  • En una paella, saltem amb una mica d'oli les ametlles i els pinyons i, finalment, les panses.
  • Reservem.
  • Per a preparar el cuscús precuit, seguim les quantitats recomanades pel fabricant.
  • Afegim a l'aigua bullent que hidratarà el cuscús 1/2 cullerada de ras el hanout.
  • Posem el cuscús sec en l'aigua bullent i deixem reposar.
  • Amb una forquilla separem els grans de cuscús cuit.
  • Incorporem al cuscús la fruita seca i la taronja (pelada i neta de la part blanca) tallada a daus.
  • Posem al fons del tàper els seitons, a sobre el cuscús i finalment, els créixens (evitarem que estiguin en contacte amb els seitons i l'oli).
  • Per menjar-ho, ho barregem o, si disposem de plats a la feina, ho aboquem girant el tàper, i ens quedarà presentat al revés: els créixens a baix de tot, el cuscús i a dalt els seitons.
Consell:
  • Si hem de fer poca quantitat de seitons, és millor que fem els filets a la planxa volta i volta amb una mica d'oli, i que després els condimentem amb el coriandre, la ratlladura de taronja i el ras el hanout (serà més ràpid i més econòmic).
  • Li podem afegir unes anelles molt primes de ceba morada.
  • La quantitat de ras el hanout és orientativa a gust de cadascú.
Hoy en la fiambrera: Cuscús frío con naranja, fruta seca y boquerones al aroma de ras el hanout. Léelo!
Today at the lunch box: Cold couscous with orange, nuts and anchovies flavored ras el hanout. Read it!
Ces boîtes à lunch: Couscous froid à l'orange, les noix et les anchois aromatisés avec ras 
el hanoutLisez-le!
------------------------------------------------------------------------------------

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...