Receptes amb figues

Estem a les acaballes del mes de setembre. La tardor ja ha arribat, i al llarg del mes he pogut comprovar que realment les figues han estat el producte del mes. No només perquè a casa n'hem menjat, sobretot gràcies a la collita de la veïna, sinó perquè alguns gastrobloggers també han penjat les seves receptes on les figues són el centre del plat.

Com que m'han agradat molt les seves propostes, i en el meu post no en recollia cap de recepta, vull tenir aquest recull ben guardat, per a que l'any vinent quan les figues tornin als arbres, les pugui posar en pràctica.

En primer lloc, la gent de menured va donar un bon consell: les figues millor no rentar-les, sinó netejar-les amb un drap, perquè com tenen la pell esponjosa, s'empapen.

Tot i que predominen els usos dolços, Caprabo va proposar una recepta facilímissim i molt aromàtica amb carn: Cerdo con especias y higos. A més de les figues la canyella, el clau, el curri, els pebres i la nou moscada acompanyen aquest filet de llom.

Ja en la vessant dolça de les figues, La cultura del tupper disposa d'una recepta per a fer una melmelada de figues especiada, que de ben segur serà una delícia pels nostres esmorzars, com també ho serà aquesta melmelada amb vainilla que hem fet a L'hora del tàper i que ja ha anat a la feina més d'un dia. El món de la cuina, ens ensenya un pastís de figues que de ben segur portaré com a postre per a compartir amb els meus companys de feina un dilluns.I finalment, un batut de figues, plàtan i quefir que La cuina de casa va aprendre a fer en un taller de Bonpreu.

I afegeixo una recepta pròpia: amanida amb figues, que ompla de manera senzilla i saludables alguns tàpers durant la curta temporada de les figues.

Hoy en la fiambrera: Recetas con higos Léelo!

Today at the lunch box: Recipes with Figs. Read it!

Ces boîtes à lunch: Recettes avec figues. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------