Crema de carbassa (2x1)

De crema de carbassa en porto a la feina de tant en tant. És una preparació fàcil, i que aquests dies encara una mica "frescos" ve de gust com a primer plat. A més, les carbassases aporten moltes coses bones al nostre cos, i si no llegiu.

Crema de carbassa amb comí

De segon, depèn del dia, però perfectament podrien ser uns rotllets de pernil, un peix arrebossat a la romana o un platillo de botifarres.

La meva recepta és bàsica, i després de vàries probatures, en tinc dues variants: amb comí o amb curri.

Crema de carbassa amb curri

Ingredients per la variant COMÍ:

• 1/2 carbassa gran
• 1 ceba grossa
• 1 litre generòs d'aigua o de brou de verdures
• sal
• comí (al gust)
• pebre
• oli

Ingredients per la variant CURRI:

• 1/2 carbassa gran
• 1 ceba grossa
• 1 patata mitjana
• 1 litre generòs d'aigua o de brou de verdures
• sal
• curri (al gust)
• 200 ml de nata de cuinar
• oli

Preparació comuna per totes dues variacions:

• Sofegim la ceba, que haurem tallat a trossets. 
• Quan està feta, afegim la carbassa (i la patata, en tot cas en la variant comí també es pot posar) també tallada a trossos no gaire petits (prèviament li haurem tret la pell i les pepites, és clar!). 
• Remenem uns minuts, i afegim la sal i l'espècies triada, i l'aigua o brou fins que cobreixi els ingredients. 
• Deixem bullir i coure fins que la carbassa estigui tendra (comprovem amb un gavinet, aproximadament uns 20 minuts). 
• Triturem, afegim la nata, i rectifiquem la sal, el pebre i el comí o el curri. 
• Decorem amb unes pepites de carbassa (d'aquests fruits secs que venen pelats i sense sal) o amb curri.

Hoy en la fiambrera: Crema de calabaza. Léelo!

Today in the lunchbox: Pumpkin Cream. Read it!

Ces boîtes à lunch: crème de potiron. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------