Melmelada de maduixa i canyella

Aquí us presento la meva primera melmelada!!!! Quines ganes en tenia de fer-ne. Però la mandra de posar-m'hi, i sobretot, la falta de lloc per a conservar la meva producció em retenia.

I com si els astres s'haguessin posat d'acord, un dia rebo un regal. Una petita terrina de maduixes, a les acaballes dels seus dies d'esplendor, i per més que ho intento, no n'hi ha manera de salvar ni una maduixa per l'hora de sopar. La terrina desprèn un aroma irresistible, però estan totes tan toves... I com una veueta a l'uníson, les maduixes em diuen: no ens tiris! volem ser melmelada!

Ràpidament agafo el meu petit llibre de confitures, el que he mirat una i altre vegada imaginant que era jo qui les preparava... i m'he posat a fer-la. Sabia que no en sortiria una gran quantitat, i a més tenia un únic pot buit, esperant a ser omplert..... Tot anava a l'hora....

I no ho dic només jo, els de casa la troben boníssima amb aquest gustet lleuger de canyella.

Ingredients:

• 400 gr de maduixes madures
• 180 gr de sucre
• el suc d'una llimona
• canyella en pols (al gust)

Com ho preprarem:

• Deixem les maduixes amb el sucre, la llimona i la canyella, durant 24 hores a la nevera. 
• Passat aquest temps, posem a coure a foc mitja, durant 40 minuts, sense parar de remenar. 
• A mitja cocció passem el minipimer i deixem coure fins aconseguir la textura al gust (més temps més espessa).
• En calent, passem la melmelada al pot en que la conservarem (com que la quantitat és poca i ens el menjarem aviat, no cal coure al bany maria el pot per fer el buit).

Consell:

• Si volem fer el bany maria, posem els pots de melmelada tapats sobre un drap al fons en una olla, i afegim aigua fins un parell de dits abans de cobrir els pots de melmelada. Deixem bullir durant 20 minuts.
• Si volem fer el buit, sense el bany maria, posem la melmelada en calent dins dels pots nets de vidre, i tapem immediatament. Deixem refredar capgirats.

Hoy en la fiambrera: Mermelada de fresa y canela. Léelo!

Today at the lunch box: Strawberry jam and cinnamon. Read it!

Ces boîtes à lunch: Confiture de fraises et de cannelle. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------