Patates farcides de bolonyesa

La veritat és que tenir salsa bolonyesa preparada al congelador o a la nevera, en pots de conserva, és un dels recursos que tinc per a "improvisar" uns tàpers, siguin de pasta o, per variar, de patates.

Fer salsa extra quan cuino, no em costa gens ni mica, però després és una taula de salvament, us ho asseguro.

Amb patates bullides, la salsa funciona perfectament, i si porten una mica de gratinat, són un dinar molt atractiu que hem fet en un plis plas. Si a més, l'acompanyem amb una amanideta, ja serà un àpat complet.

Ingredients:

• 1 patata gran bullida amb pell
• 2 cullerades grans de salsa bolonyesa
• Formatge ratllat
• herbes provençals

Com preparar-ho:

• Per fer la salsa, tallem la ceba a daus i la sofregim en una paella amb un raig d'oli.
• Quan tingui color hi afegim la pastanaga tallada a rodanxes primes.
• Deixem coure 5 minuts més.
• Afegim el tomàquet ratllat, salem al gust i posem un polsim de sucre.
• Deixem coure durant 5 minuts més.
• Hi afegim el vi i deixem evaporar l'alcohol.
• Posem un raig d'aigua.
• Quan estiguin cuites les verdures, ho posem en el minipimer i triturem.
• En la cassola, amb una mica més d'oli, daurem la carn.
• Quan tingui color hi afegim la salsa i deixem coure 7-8 minuts més.
• En paral·lel, bullim la patata neta amb pell.
• Quan està cuita, deixem refredar i pelem.
• Obrim per la meitat i buidem una mica.
• Afegim la salsa bolonyesa i cobrim amb el formatge i les herbes.
• Gratinem o escalfem al microones.

Consell:
Quan bullim les patates, en bullim unes quantes més, perquè amb pell a la nevera es conserven perfectament durant 3 o 4 dies, de maneres que podrem preparar algun altre tàper.

Hoy en la fiambrera: Patatas rellenas de salsa boloñesa. Léelo!

Today at the lunch box: Potatoes wirh bolognese sauce. Read it!

Ces boîtes à lunch: Pomme de terre avec sauce bolognaise. Lisez-le!

-----------------------------------------------------------------------------------