Panada de pasta de full amb pebrot verd i bacallà

De vegades he de dinar davant de l'ordinador, però ni m'agrada fer-ho ni, diria, és recomanable.

En aquestes poques ocasions, l'entrepà és l'opció més ràpida de preparar i de menjar. Tanmateix, no sempre ha de ser així, un tros de pizza, una amanida o una panada són unes variacions perfectes que hem de tenir present.

De panades es poden fer de molts tipus, tant pel farciment com per la massa de l'embolcall. I per suposat, són també perfectes per menjar al menjador de la feina acompanyades d'una amanida, per exemple.

Aquesta que proposo és, com sempre, senzilla. Aprofito una pasta de full comprada, i la farceixo amb bacallà dessalat i pebrot verd.

Ingredients:

• 2 làmines de pasta de full
• 250 g de bacallà dessalat
• 3 pebrots verds grans
• 1 ceba
• oli d'oliva verge extra
• llavors de sèsam
• sal
• pebre
• aigua

Com ho preparem:

• Tallem la ceba i el pebrot en tires primetes.
• En una paella, amb un bon raig d'oli, posem a sofregir la ceba i el pebrot durant 10 minuts.
• Salpebrem al gust.
• Afegim el bacallà dessalat i esmicolat, i coem un parell de minuts.
• Posem una làmina de pasta de full sobre una safata que pugui anar al forn amb paper de forn.
• Repartim tot el farcit.
• Tapem amb la segona làmina de pasta de full i tanquem les vores.
• Punxem amb una forquilla, pintem la superfície amb aigua i decorem amb les llavors.
• Coem al forn uns 15 minuts.

Consells:
Podem pintar la panada amb ou batut, que li donarà una aparença més lluent i daurada.

Hoy en la fiambrera: Empanada de hojaldre con pimiento verde y bacalao. Léelo!

Today at the lunch box: Puff pastry pie with green pepper and cod. Read it!

Ces boîtes à lunch: Tarte feuilletée au poivre vert et à la morue. Lisez-le!

------------------------------------------------------------------------------------